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金菇
金菇 金菇：毛柄金钱菌，其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部似金针，故名金菇，不仅味道鲜美而且营养丰富，是凉拌菜和火锅的原料之一。金菇含辛量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”它能有效的地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢。有利于食物中的各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金菇可预防和治疗肝脏及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖 详情>>
品种类别:金针菇品种名称:川金菇3号审定编号:川审菌2006002品种来源:四川省农科院土壤肥料研究所,该菌株2002年以“金丝”菌株和Fv092菌株为亲株，经双单杂交方法获得杂交种，经连续3年试验筛选出的优良杂交菌株。特征特性:菌丝体具锁状联合，有孢子；子实体菌盖浅黄色，初期半球形，成熟后平展；菌柄白色，较粗壮，粗细均匀，基部有少量绒毛。菌丝体适宜生长温度24-26℃，子实体适宜生长温度范围为1 详情>>
所需原料功效剖析做法温馨提示所需原料原料：豆干150克，金针菇100克辅料：蒜片，葱末，红辣椒一个调料：盐﹑白糖﹑醋个适量功效剖析豆干是豆腐的再加工制品，豆干营养丰富，硬中带韧，久放不坏；含有大量蛋白质﹑脂肪﹑碳水化合物，还含有钙﹑磷﹑铁等多种人体所需的矿物质，被誉为“素火腿”。金针菇补肝，益肠胃；金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。食用金针菇具 详情>>
简介:材料:做法:简介:份量：12个材料:外皮材料：60公克，太白粉120公克，沸水180㏄，内馅1：60公，金针菇30公克，内馅2：100公克，后腿肉丁100公克，内馅3：30公克，盐1/2小匙，太白粉2小匙，糖2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，胡椒粉1小匙，麻油1大匙，猪油2大匙做法:(1)将豆苗、金针菇洗净，用沸水烫熟后切碎备用。(2)虾仁洗净去除肠泥，加入后腿肉丁、肥肉丁、盐及太白粉，用手拌打至有 详情>>
制作材料烹饪方法制作材料原料：豆腐皮，金针菇配料：酱料，蛋液烹饪方法1：豆皮洗净切成合适宽度的长条，金针菇去根洗净沥干水分2：取适量金针菇放在豆腐皮上，由一边慢慢卷起，要卷的紧一些3：卷好金针菇后在封口处抹点蛋液固定住，然后切去金针菇多余的部分4：将卷好的半成品整齐码盆，上锅蒸10分钟5：将酱料倒入小碟中，吃的时候蘸酱吃即可 详情>>
材料做法材料豆皮一张，金针菇适量，菜梗（摆盘用）做法1、豆皮切成合适宽度的长条，卷好金针菇后在封口处加点生粉以便能固定住。2、豆皮卷好之后剪去长的金茹脚。3、将卷好的半成品放在碗里排好，上锅蒸5分钟左右。4、用素蚝油加生粉水打芡淋在小卷上。 详情>>
原料：配料：制法：原料：发菜(50克)+罐装金针菇100克，淮山药5克，豆腐皮100克，净冬笋片、净荸荠片各50克配料：盐、葱、姜、味精、香醋、胡椒粉、芝麻油、湿淀粉、花生油、料酒制法：1．发菜泡发后择洗干净，加料酒、姜片、葱段和适量水，旺火烧15分钟，起锅捞出，放清水中漂洗，备用。2．罐装金针菇捞出控干。豆腐皮用水浸湿，切成细丝。淮山药碾成粉。3．炒锅置旺火上，注入花生油烧热，下葱白、姜片爆香， 详情>>
菜系及功效：粤菜延缓衰老食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱口味：微辣工艺：拌海带金菇拌粉皮的制作材料：主料：粉皮750克辅料：金针菇200克,黄瓜200克,辣椒(红,尖,干)10克,芝麻15克,海带(鲜)50克调料：生抽8克,香油15克,味精3克,白砂糖5克,姜20克教您海带金菇拌粉皮怎么做，如何做海带金菇拌粉皮才好吃 1.姜15克切丝，5克切片备用；2.海带用清水泡大，用适量水烧沸，放入姜 详情>>
材料：做法：材料：烟肉片、金菇半斤左右、碎黑椒做法：1、金菇切去尾部洗净，下锅炒软用盐和味精调味，不要炒过熟。2、烟肉片切成合适的长度，包入金菇（两头要突出烟肉片），收口置下摆入碟中。3、用平底锅慢火煎熟烟肉，少放油（烟肉会出油），若用不粘锅可不放油，开始时先把收口煎固定再翻面煎。4、把黑椒汁烧开（黑椒汁：碎黑椒1匙、生抽2匙、味精1小匙、糖1匙、生粉2小匙、水适量），黑椒汁浇在煎好的金菇卷上即可 详情>>
红椒金菇炒豆芽类别：家常菜学生膳食养颜美容调理高血压调理高脂血症调理工艺：炒口味：微辣主料：榨菜25克辣椒(红、尖、干)30克金针菇180克黄豆芽350克辅料：调料：盐2克白砂糖2克生抽5克胡椒2克香油10克淀粉(玉米)3克植物油30克制作工艺1.金针菇、黄豆芽切去根部，洗净沥干；2.榨菜切末；3.红辣椒去蒂洗净切成粒状；4.烧热油爆香姜片，红辣椒粒，放黄豆芽；5.调味料炒至汤汁将干时，加入金菇、 详情>>
材料：金针菇、冬瓜、胡萝卜调料：盐、味精、糖、淀粉做法：1、金针菇去根，洗净，冬瓜切成薄片。2、取适量金针菇，用冬瓜片包成卷，入锅蒸三分钟。3、胡萝卜打成汁，用盐、味精、糖调料，用淀粉勾茨后淋在菜品上。营养叮咛：冬瓜和金针菇都属碱性食物，经常吃可以调和肠胃，放松身心。这道金菇白玉卷味道清淡，虽然是素素搭配，但绝不乏味。用胡萝卜调汁，不仅味道更上一层楼，还增加了不少营养成分。 详情>>
主料：配料：做法：特色：贴士：主料：金针菇500克鸡胸脯肉200克鱿鱼(鲜)100克。配料：姜5克白砂糖10克盐4克味精3克香油10克。做法：1、将金菇水分挤出，下沸水锅焯透捞出，入冷水过凉。2、将鱿鱼去净外膜，切成3厘米长的细丝；鸡脯肉切成3厘米长的细丝。3、鸡脯肉丝和鱿鱼肉丝分别入沸姜水焯透，捞出后入冷水过凉。4、以上各丝均放碗中，加入高汤75克、精盐、味精、白糖、香油翻拌均匀，装盘即成。特色 详情>>
基本信息分布范围基本信息【物种名称】金菇宝螺【中文别名】金姑宝螺【拉丁学名】Erosariakingae，Cypraeakingae，Zonariakingae【命名者及时间】RehderetWilson,1975【英文名称】King'sCowrie【科属分类】贝类动物，软体动物门，腹足纲，中腹足目、宝螺科【螺壳尺寸】11-22mm 分布范围分布于法属波利尼西亚，皮特凯恩。 详情>>
主料：金针菇半瓶，油菜300克调料：精盐、味精、香油、鲜汤、葱、姜、水淀粉、植物油。制法：1.将油菜去老叶，洗净。金针菇沥去水分。葱、姜分别去皮洗净，切成末。2.锅置火上，放少许油烧热，下入葱、姜末炸香，放入油菜，适量精盐，炒熟，放少许味精、香油，勾水淀粉出锅，顺长装盘（长腰盘）。3.锅内放少许油，下入葱、姜末炸香，放3匙鲜汤、适量精盐、少许味精及金针菇炒约3分钟，勾水淀粉，淋香油出锅，装入盘中间 详情>>
原料猪里脊肉400克，金菇1听，鸡蛋清1只，花生油适量，精盐、湿淀粉、白糖、味精、料酒、葱、姜、高汤，香油各少许。做法1、将猪里脊肉切成薄片，再切成丝入碗内，加入蛋清、调料、湿淀粉拌匀；金茹切去两头，取中间一节，入开水中抄一下捞起待用。2、炒勺内放人花生油，用中火烧至五成热，放人肉丝用筷子划开，倒人漏勺内。3、炒勺留少量的油烧热，放人葱姜略炒至有香味时，放入少许清汤调好味，勾芡，倒人金菇、肉丝搅匀 详情>>
原材料调味料做法原材料猪肉250克、金针菇600克、鸡蛋2个、葱、姜丝各适量。调味料盐、白糖、味精、酒、生粉、花生油、麻油各适量。做法1、将猪肉切成丝，放入碗内，加蛋清、盐、酒、生粉拌匀；金针菇切去两头，取中间一节待用。2、炒锅内放花生油，烧至五成热，将肉丝下入滑熟，放葱、姜丝略炒出香味，放入少许清汤调好味。3、倒入金针菇拌匀，放入调味料颠翻几下，淋上麻油即可；也可素炒金针菇，或以鸡丝、笋丝材料代 详情>>
材料:做法:材料:澄粉120公克，沸水180㏄，大豆苗30公克，虾仁100公克，肥肉丁1/2小匙，太白粉2小匙，糖2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，胡椒粉1小匙，麻油1大匙，猪油2大匙.做法:1.)将豆苗、金针菇洗净，用沸水烫熟后切碎备用。2.)虾仁洗净去除肠泥，加入后腿肉丁、肥肉丁、盐及太白粉，用手拌打至有黏性，再加入其他的调味料拌匀，最后将作法(1)的食材加入，拌匀后即为馅料。把做好的馅料放到冷冻库中 详情>>
材料:做法:材料:主料：金针菇150克，黄豆芽150克，瘦猪肉240克，调料：姜4克，盐4克做法:1.金菇、大豆芽、生姜、瘦猪肉用水洗净；2.金菇、大豆芽切去尾根；3.生姜去皮，切片；4.瘦猪肉切片；5.将生姜片，大豆芽放入铁锅中；6.加少许生油，爆香，用适量水，猛火煲至滚；7.放入全部材料，用慢火继续坚至肉片，金菇等熟透；8.加盐调味，即可饮用。 详情>>
食材明细做法食材明细主料：金菇两扎肥牛两盒粉丝一扎姜、蒜、葱、辣椒。肥牛腌料：沙茶酱一茶匙糖一茶匙耗油一茶匙胡椒粉适量酱油调料汁：水半碗沙茶酱两茶匙耗油两茶匙糖一茶匙盐适量生粉两茶匙做法1金菇两扎，肥牛两盒，粉丝一扎，姜，蒜，葱，辣椒。2沙茶酱，胡椒粉，耗油，酱油。3粉丝泡，泡变软。4牛肉下腌料。5用保鲜纸包好，腌30分钟。6其他材料洗干净，切好。7锅里下油先把牛肉炒八分熟，盛起备用。8再起锅，爆 详情>>
主料：配料：做法：备注：主料：中国芹菜1棵，荷兰豆、金菇各4两（约160克），鸡胸肉6两（约240克），甘笋数片，姜2片，蒜头1粒，酒1茶匙，油2汤匙。配料：腌料：盐、麻油各1/4茶匙，蛋白、生粉各1/2茶匙。芡汁料：生抽1茶匙，盐1/4茶匙，糖、生粉各1/2茶匙，水3汤匙。做法：1、中国芹菜去叶，洗净切段；荷兰豆撕去蒂和筋；金菇切去尾部，洗净；蒜头去衣剁蓉。2、鸡胸肉切粗条，加入腌料拌匀，腌15 详情>>
原料：·金针菇·黄瓜·蟹肉棒做法：1、金针菇切去头，锅里的水烧开，放入金针菇，加少许的盐煮5分钟捞起。2、黄瓜用刨刀刨成片，蟹肉棒撕成细丝。3、将金针菇和蟹肉棒用黄瓜卷起来。4、把蒸鱼豉油、糖、醋、香油调均，浇到黄瓜卷上。小贴士：也可直接将黄瓜切丝凉拌。 详情>>
原料：发菜(50克)+罐装金针菇100克，淮山药5克，豆腐皮100克，净冬笋片、净荸荠片各50克，盐、葱、姜、味精、香醋、胡椒粉、芝麻油、湿淀粉、花生油、料酒制法：1．发菜泡发后择洗干净，加料酒、姜片、葱段和适量水，旺火烧15分钟，起锅捞出，放清水中漂洗，备用。2．罐装金针菇捞出控干。豆腐皮用水浸湿，切成细丝。淮山药碾成粉。3．炒锅置旺火上，注入花生油烧热，下葱白、姜片爆香，放入发菜、淮山药粉、豆 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三作法四作法五)材料嫩豆腐1块金针菇30克红甜椒半个小黄瓜1条青豆少许木耳1片面粉1碗芹菜末1小匙太白粉水适量调味料酱油1小匙香油1小匙香菇粉1小匙作法一将豆腐切成厚片，小黄瓜、红甜椒、木耳切成丝备用。作法二取一容器，将豆腐裹上加了油的面糊备用作法三起一油锅，将豆腐炸至表皮金黄之後捞起，沥乾油脂并铺排入盘中。作法四另起一油锅将芹菜爆香後，再加入了金针菇、甜椒以及木耳拌炒 详情>>
金菇羊肉片原料：火锅鸡肉片、金针菇、大葱、香菜、红椒、料酒、蚝油、糖、盐、孜然粉做法：1、金针菇先用开水烫熟。2、锅内放少许油爆香大葱和红椒。3、下入鸡肉片翻炒。4、加入料酒、蚝油、少许糖盐和孜然粉调味。5、再加入烫熟的金针菇，翻炒两下。6、最后起锅时撒上香菜段即可。 详情>>
原料：调料：做法：原料：金针菇3两，黄瓜5两，蟹肉棒3两，红辣椒少许调料：芥末，生抽，盐，香油做法：1、金针菇切去头，锅里的水烧开，放入金针菇，加少许的盐煮5分钟捞起。2、黄瓜用刨刀刨成片，蟹肉棒撕成细丝。红椒切丝。（家常菜只需把黄瓜切丝，并省去步骤3）3、将金针菇和蟹肉棒用黄瓜卷起来，绕上红椒丝摆好。4、将芥末、生抽、香油调均，浇到黄瓜卷上。 详情>>
材料做法材料燕麦饭40克、白米120克、水8杯、金菇60克、南瓜300克、盐1茶匙做法1.南瓜去皮去籽，切成2厘米方块。金菇切去根部，备用。2.把已洗的白米和燕麦饭放在煲中，下水并开中火，滚後转小火。3.下南瓜，加盖以细火煲1小时，加入已洗净的金菇，加盐，再多煲5分钟即成。 详情>>
简介:材料:做法:简介:记得不要煮太久，否则金菇太软就不好看了。材料:主材：，肥牛薄片15-20片，金菇1包，洗净，寿司紫菜半块，切丝，汁料：份量仅供参考，日本清酒2汤匙，砂糖1汤匙，酱油(日本豉油)4茶匙，味醂1汤匙，姜蓉1/2汤匙，玉米粉适量做法:1.先将每片肥牛抹干，平放，再卷上金菇，卷到尾段时，先搽些玉米粉，再卷好压实封口备用。2.快火下油(1汤匙)起锅，先将封口向下煎至金黄，翻另一面，煎 详情>>
金菇羊肉片原料：火锅牛肉片、金针菇、大葱、香菜、红椒、料酒、蚝油、糖、盐、孜然粉做法：1、金针菇先用开水烫熟。2、锅内放少许油爆香大葱和红椒。3、下入牛肉片翻炒。4、加入料酒、蚝油、少许糖盐和孜然粉调味。5、再加入烫熟的金针菇，翻炒两下。6、最后起锅时撒上香菜段即可。 详情>>
主材：汁料：做法主材：滑豆腐1盒，切块，蒜蓉1汤匙，中个洋葱1个，切丝，罐装笋片1罐（可选），玉米笋8条，切粒，韩国泡菜400克，金针菇200克，去尾段，油适量汁料：份量仅供参考，日本汤粉1包，可选，日本七味粉3茶匙，麻油1汤匙，盐1/2汤匙，大红浙醋2汤匙做法1.快火下油(1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，再加入洋葱和少许盐炒软，加入泡菜炒香，再加入其它材料(除金菇和豆腐)炒匀。2.加水盖过材料一半，汁 详情>>
主料：做法：健康提示：食物相克：主料：金针菇240克,竹笋160克,胡萝卜80克,芹菜80克做法：1.胡萝卜去皮，洗净，切丝；2.竹笋用水及少许醋煲开，慢火再煲15分钟，取起浸冷后切丝；3.芹菜去叶洗净，切短段；4.金菇（金针菇）切去根，洗净滴去水；5.姜去皮洗净切丝；6.烧热锅下油放入金针菇，姜丝炒软铲起；7.下竹笋炒数下，烹酒，加入上汤或水煮开；8.入胡萝卜丝煮片刻，加入金菇及调味煮开，最后放 详情>>
原料：金针菇150克香菇1朵小黄瓜半条胡萝卜1小块辅料：盐1/3小匙素高汤粉小半匙胡椒粉少许香油少许做法：1.金针菇切除黄色根部部分，剥开，洗净。2.香菇用水泡软后去蒂，切丝；小黄瓜、胡萝卜分别洗净后切丝。3.烧热4大匙油，放入香菇丝炒香，再加入胡萝卜丝拌炒片刻，接着加入金针菇及小黄瓜丝烩炒一下，最后加入拌匀即可。Tips：金针菇含有丰富的氨基酸、蛋白质、膳食纤维，以及矿物质中的钾、钙等成分，可以 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：口蘑配料：胡萝卜丁青豆玉米颗蘸料：原味沙拉酱芥茉制作方法1主料：口蘑配料：胡萝卜丁青豆玉米颗2起汤锅加水烧开。3入青豆及玉米颗，焯熟。4最后加入胡萝卜一起微焯，再沥水备用。5备好面粉，蛋一个，面包糠适量。6先沾上一层面粉。7再沾上蛋液。8最后裹上面包糠。9热锅加入适量油，烧至七层热左右。10转小火，加入裹好面包糠的口蘑。11小火均炸透口蘑。12出锅前，再转大火微炸。1 详情>>
材料:做法:材料:素绞肉丝40公克，金针菇120公克，姜末15公克，芹菜末适量，水500㏄，素鲜美露3大匙，酱油1小匙做法:1.将素肉丝泡软后切末；金针菇去头洗净后切成小段，备用。2.取锅烧热后倒入2大匙油，加入姜末爆香。3.将作法2的锅子放入作法1的素肉末略炒，加入所有调味料炒香。4.将作法3加入作法1的金针菇续炒1分钟，加水煮滚后，以小火煮10分钟即可。 详情>>
简介材料做法:烹饪:菜品营养简介金菇田螺汤汤汁鲜美，清淡适口，而且营养还十分不错哦，具有清热明目和健脑的作用。材料主料：金针菇50克，罐装田螺肉1听，豆腐300克。调料：香葱2棵，胡椒粉1小匙，精盐1小匙。做法:1.金针菇切除根部后洗净，先用盐水汆烫，然后捞出。豆腐切成条状，香葱洗净切段。金菇田螺汤2.锅内加水烧开，倒入半罐田螺肉汤，并放入田螺肉和豆腐同煮。3.加入金针菇、精盐，煮开后放入香葱，关 详情>>
原料：做法：原料：胡萝卜、金针菇、豆腐（菠菜等蔬菜汁添加到豆腐里出来的效果就很不同了）做法：1、豆腐切成片，还有胡萝卜；2、主角是牛肉里脊和牛肉汤宝；3、趁牛肉还没解冻的时候把肉切成片，然后用刀背拍松；4、这个过程很重要，用冷水泡10几分钟，目的是让牛肉里面的血水泡出去，使牛肉的口感更嫩；5、然后捞出来挤干水，再放入盐，鸡精，酱油，胡椒粉，少许蚝油，陈醋一起搅拌均匀，再撒一些淀粉，最后放一点色拉油 详情>>
菜系及功能:家常菜谱金菇西兰花原料:金针菇100克，西兰花400克，湿淀粉5克，油50克，葱、姜汁、精盐、味精、料酒、鲜汤、胡椒水各适量。金菇西兰花的做法:(1)将西兰花焯至断生；金针菇去根、洗净。(2)炒勺内放油，加热下西兰花，烹料酒，放鲜汤、葱、姜汁、精盐、味精、胡椒水煨透，捞出并排放在盘内，外围成圆环形。(3)炒勺放火上，倒入油，待油热放金针菇翻炒，放料酒，加盐、味精、鲜汤，烧开勾粉芡，淋明 详情>>
材料：调料：做法：特点：厨师一点通：材料：金针菇150克，蛤蜊300克，豆腐100克，生姜1小块，调料：高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，做法：1.金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用，2.生姜洗净切片，3.把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片，4.蛤蜊壳张开后，加精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可。特点：汤汁鲜美，菇滑肉嫩。厨师一点通：金针菇氽水 详情>>
材料:做法:材料:高汤·15大匙 胡椒粉·1小匙 精盐·1小匙 金针菇·150克 蛤蜊·300克 豆腐·100克 生姜·1小块做法:1.金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用；生姜洗净切片；2.把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片；3.蛤蜊壳张开后，加精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可。 详情>>
材料:做法:材料:调料：金针菇20克，鲜香菇15克，蒜片2.5克，酱汁（凯利农胡椒粉1克，家乐浓缩蘑菇汁1克，家乐浓缩鸡汁1克，李锦记珍锦蚝油1.5克，味好美蒜粉0.5克，白砂糖0.5克，日本味之素0.5克，塔牌花雕酒0.3克，瑞祥老抽0.5克），色拉油500克。做法:1、大连鲜鲍宰杀治净，在鲍鱼的腹部剞间距为0.4厘米的十字花刀。2、锅里加入色拉油烧至三成热，放入蒜片小火炸约5分钟至金黄色时捞出 详情>>
功效：健脾开胃,去湿除烦,更可消除疲劳,畅通小便,可预防肝脏疾病和降低胆固醇材料：金菇(1扎),大豆芽菜(四两),炖肉(2块),姜(4片),水(适量)做法：炖肉切片,大豆芽菜白镬炒香加水烧滚,再下其它材料再滚10分钟,加盐即成 详情>>
〔主料辅料〕金菇…………397克香油……………3克鳗鱼肉………250克花生油…………70克鸡蛋……………1个精盐……………8克干淀粉…………60克绍酒……………10克虾干……………45克葱白……………5克味精……………5克高汤…………400克〔烹制方法〕1.将鱼肉刮成鱼茸，加干淀粉、精盐、蛋清、味精2克，揉匀压薄切成似面条的扁细条——鱼签。放在沸水锅中氽熟捞出，酌拌生油，防止粘结成块。2.虾干水发 详情>>
材料:做法:材料:玉米笋10根，金针菇100公克，绿花菜花50公克，素火腿1/4杯，高汤1杯，素蚝油1大匙，玉米粉1小匙，水1大匙做法:1.绿花菜洗净切小棵；新鲜金针菇洗净去蒂；素火腿切细末；调味料b调成玉米粉水备用。2.玉米笋洗净，再以加了少许盐的滚水汆烫至熟后，马上捞出沥干水份摆盘。3.另起一锅，放入调味料a煮开后，放入作法1的金针菇、绿花菜稍微煮一下，再以玉米粉水勾薄芡后起锅，淋在作法2的玉 详情>>
材料:做法:材料:枚头猪肉450克，洗净切片，蒜蓉15克，干葱头1粒，切粒，中洋葱1个，去衣切丝，罐头荸荠半罐，切粒，可选，金针菇1包，切去尾段，洗净，玉米笋8条左右，切粒，可选，青葱1棵，切粒，李x牌蒜蓉豆豉酱30克，蚝油2克，糖2克，辣椒油4克，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法:1.猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟。2.大火下油起锅，先炒香蒜蓉，干葱头，加猪肉炒匀炒至 详情>>
材料制作材料主料：金针菇90克,香菇（鲜）50克,豆腐干100克辅料：胡萝卜20克,西芹30克调料：姜5克,酱油5克,白砂糖2克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克制作1.金针菇去根部分开冲净；2.冬菇浸软，去蒂切丝；3.豆腐干冲净切丝；4.胡萝卜洗净切成细丝；5.西芹洗净也切成细丝；6.烧红锅，下油，爆香姜米，下冬菇丝、胡萝卜丝、西芹丝及豆腐干，兜炒加入少许清水略煮；7.再下金菇丝兜匀，再 详情>>
材料:做法:材料:主材：，肥牛薄片15-20片，金菇1包，洗净，寿司紫菜半块，切丝，汁料：份量仅供参考，日本清酒2汤匙，砂糖1汤匙，酱油(日本豉油)4茶匙，味醂1汤匙，姜蓉1/2汤匙，玉米粉适量做法:1.先将每片肥牛抹干，平放，再卷上金菇，卷到尾段时，先搽些玉米粉，再卷好压实封口备用。2.快火下油(1汤匙)起锅，先将封口向下煎至金黄，翻另一面，煎至金黄盛起沥油备用。3.快火把汁料煮开，熄火，将牛肉 详情>>
材料做法材料主材：滑豆腐1盒，切块，蒜蓉1汤匙，中个洋葱1个，切丝，罐装笋片1罐（可选），玉米笋8条，切粒，韩国泡菜400克，金针菇200克，去尾段，油适量汁料：份量仅供参考，日本汤粉1包，可选，日本七味粉3茶匙，麻油1汤匙，盐1/2汤匙，大红浙醋2汤匙做法1.快火下油(1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，再加入洋葱和少许盐炒软，加入泡菜炒香，再加入其它材料(除金菇和豆腐)炒匀。2.加水盖过材料一半，汁料一 详情>>
材料:做法:材料:主材：，滑豆腐1盒，切块，蒜蓉1汤匙，中个洋葱1个，切丝，罐装笋片1罐（可选），玉米笋8条，切粒，韩国泡菜400克，金针菇200克，去尾段，油适量，汁料：份量仅供参考，日本汤粉1包，可选，日本七味粉3茶匙，麻油1汤匙，盐1/2汤匙，大红浙醋2汤匙做法:1.快火下油(1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，再加入洋葱和少许盐炒软，加入泡菜炒香，再加入其它材料(除金菇和豆腐)炒匀。2.加水盖过材料 详情>>
材料:做法:材料:主材：，滑豆腐1盒，切块，蒜蓉1汤匙，中个洋葱1个，切丝，罐装笋片1罐（可选），玉米笋8条，切粒，韩国泡菜400克，金针菇200克，去尾段，油适量，汁料：份量仅供参考，日本汤粉1包，可选，日本七味粉3茶匙，麻油1汤匙，盐1/2汤匙，大红浙醋2汤匙。做法:1.快火下油(1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，再加入洋葱和少许盐炒软，加入泡菜炒香，再加入其它材料(除金菇和豆腐)炒匀。2.加水盖过材 详情>>
原料：三文鱼150克、金针菇50克、芥蓝60克、鲑鱼籽10克、杏仁碎10克、盐3克、胡椒粉1克、绿芥末3克、白葡萄酒15克、百里香2克。做法：1、三文鱼切成大薄片、要横着切；2、金针菇切段，芥蓝去皮切丝；3、三文鱼用盐、百里香、胡椒粉、白葡萄酒腌渍入味；4、用三文鱼将金针菇、芥蓝卷成卷放入提前预热的烤箱上下火120°烤5分钟即可。取出后撒上鱼籽杏仁碎、挤上绿芥末即可。 详情>>
烧汁金菇野猪卷建议售价:48—68元/盘主料：野猪里脊、金针菇调料：蚝油、李锦记酱油、鸡粉、姜汁、盐、味精、生粉等各适量。制作方法：1、将野猪里脊改成片2、金针菇投入盐、味精、蚝油、生姜调制入味3、将金针菇卷入野猪里脊片中成卷状4、锅内放油，烧至四成油温时，投入野猪肉卷炸熟捞出。5、锅内留低油，加入高级李锦记酱油、鸡粉、盐、味精，放入野猪肉卷、烧至入味，勾芡即成。特点：滑嫩爽口回味悠长 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料金针菇500克辅料冬笋25克香菇（鲜）25克青椒25克泡椒25克调料植物油20克香油5克料酒10克淀粉(玉米)4克胡椒粉3克盐3克味精1克大葱5克各适量类别私家菜益智补脑调理健脾开胃调理防癌抗癌调理动脉硬化调理食物做法1.将金针菇洗净控水；2.冬菇洗净去蒂切成丝；3.冬笋洗净切成丝；4.青椒去蒂、籽洗净切丝；5.红泡椒切丝；6.葱、姜切末；7.淀粉放碗内加水调成湿淀粉； 详情>>
材料:做法:材料:主材：，碎牛肉450克，小土豆5个，去皮切件，金针菇1包300克，玉米笋1罐，切件，洋葱1个，去皮切粒，青葱1条，切粒，蒜蓉1汤匙，汁料：份量只作参考，生抽适量，老抽适量，蚝油1汤匙，水适量做法:1.牛肉用酱油、糖先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟。2.快火下油起锅，先爆香土豆，放入煲内，加水到刚盖过土豆，中火焖10分钟。3.快火起锅(不要下油)，炒牛肉至8成熟，沥干油。4. 详情>>
原料：·肥牛片·金针菇·青红辣椒·泡辣椒·葱·姜·盐·料酒·胡椒粉·鸡精·白醋作法：1、金针菇去根部，洗净备用。2、青红尖椒去蒂洗净，切成片；葱、姜分别择洗干净，切片。3、葱、姜炒出香味，添清汤（或者牛肉汤），放入泡辣椒、盐、料酒、胡椒粉，汤沸腾后先下入金针菇煮沸捞出，然后下入肥牛片，煮沸捞出盛在碗内金针菇上面，最后下入青红辣椒片，煮沸，加鸡精、白醋调好口味，倒入碗中即可。 详情>>
材料:做法:材料:调料：金针菇20克，鲜香菇15克，蒜片2.5克，酱汁20克,色拉油500克。做法:1、大连鲜鲍宰杀治净，在鲍鱼的腹部剞间距为0.4厘米的十字花刀。2、锅里加入色拉油烧至三成热，放入蒜片小火炸约5分钟至金黄色时捞出沥油。3、将金针菇、鲜香菇用酱汁拌匀腌渍5分钟。将金针菇铺在鲍鱼壳的底部，将鲍鱼放在上面，最后放上蒜片和香菇。用锡纸将鲍鱼包好。4、放入日式明火炉中用明火烤15分钟至色泽 详情>>
材料:做法:材料:枚头猪肉450克，洗净切片，蒜蓉15克，干葱头1粒，切粒，中洋葱1个，去衣切丝，罐头荸荠半罐，切粒，可选，金针菇1包，切去尾段，洗净，玉米笋8条左右，切粒，可选，青葱1棵，切粒，李x牌蒜蓉豆豉酱30克，蚝油2克，糖2克，辣椒油4克，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法:1.猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟。2.大火下油起锅，先炒香蒜蓉，干葱头，加猪肉炒匀炒至 详情>>
材料：金菇150克，西芹丝少许，冬菇3只，豆腐干2块，红萝卜丝少许，姜米少许调味料：生抽1茶匙，糖1/3茶匙，麻油少许，生粉、清水适量做法：1.金菇去根部分开冲净，冬菇浸软，去蒂切丝，豆腐干冲净切丝。2.烧红锅，下油，爆香姜米，下冬菇丝、红萝卜丝、西芹丝及豆腐干，兜炒加入少许清水略煮，再下金菇兜匀，再下调味料，兜匀便可上碟。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:熟羊肚150克，熟羊肺150克，熟羊肝100克，熟羊头肉100克，鲜金针菇100克。调料盐3克，味精5克，鸡精5克，红油豆瓣10克，四川大红袍火锅底料1/4袋，花生油50克，香菜2克，干红椒5克，豆豉20克，葱、姜各5克，羊骨头熬制的高汤500克。做法:1、羊肚、羊肝、羊肺、羊头分别切0.3厘米厚的片。金针菇洗净。2、锅放底油烧至四成热，下入豆瓣、干红椒、葱、姜、豆豉、大 详情>>
配料制作方法：配料主料：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克辅料：葱10克，姜20克调料/腌料：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克制作方法：1、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；2、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；3、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金 详情>>
菜名：荷芹金菇炒鸡柳主料：中国芹菜1棵，荷兰豆、金菇各4两（约160克），鸡胸肉6两（约240克），甘笋数片，姜2片，蒜头1粒，酒1茶匙，油2汤匙。配料：腌料：盐、麻油各1/4茶匙，蛋白、生粉各1/2茶匙。芡汁料：生抽1茶匙，盐1/4茶匙，糖、生粉各1/2茶匙，水3汤匙。做法：1、中国芹菜去叶，洗净切段；荷兰豆撕去蒂和筋；金菇切去尾部，洗净；蒜头去衣剁蓉。2、鸡胸肉切粗条，加入腌料拌匀，腌15分钟 详情>>
美食材料美食做法美食材料原料：金针菇3两，黄瓜5两，蟹肉棒3两，红辣椒少许调料：芥末，生抽，盐，香油美食做法1、金针菇切去头，锅里的水烧开，放入金针菇，加少许的盐煮5分钟捞起。2、黄瓜用刨刀刨成片，蟹肉棒撕成细丝。红椒切丝。（家常菜只需把黄瓜切丝，并省去步骤3）3、将金针菇和蟹肉棒用黄瓜卷起来，绕上红椒丝摆好。4、将芥末、生抽、香油调均，浇到黄瓜卷上。 详情>>
金菇金菇：毛柄金钱菌，其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部似金针，故名金菇，不仅味道鲜美而且营养丰富，是凉拌菜和火锅的原料之一。金菇含辛量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”它能有效的地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢。有利于食物中的各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金菇可预防和治疗肝脏及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年 详情>>
金针菇和海蜇皮清拌的一道菜。具有调理高血压和高血脂症的功效。制作材料制作工艺菜品口感食谱营养食谱相克所含营养素制作材料工艺：拌口味：清香味主料：海蜇皮(200克)金针菇(50克)辅料：大葱(30克)调料：花生油(20克)香油(10克)盐(2克)姜(10克)味精(1克)类别：私家菜老人食谱高血压调理高脂血症调理制作工艺1.大葱去根洗净切成丝；姜洗净去皮切成丝备用；海蜇用冷水泡发，洗净后切成短细丝，投 详情>>
金菇豆腐：BraisedTofuwithMushrooms【材料】金针菇150克、豆腐1长块、葱2根、胡萝卜1/3根、瘦肉120克调味料（1）盐适量（2）酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙（3）蚝油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、清水4大匙、湿淀粉半大匙【作法】1.金针菇切除根部少许后洗净，用盐水汆烫过，然后捞出冲凉。2.瘦肉切薄片，拌入调味料（2）腌10分钟；葱切小段；胡萝卜去皮，对剖，再切薄片。 详情>>
主料：做法：主料：肥牛片辅料：金针菇芥兰青红辣椒蒜肉、黄瓜、胡萝卜调料：蚝油绍酒酱油水淀粉白胡椒粉冰糖做法：1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉 详情>>
原料：辅料：做法：Tips：原料：金菇120克、肥牛150克、青椒、红椒、洋葱各少许辅料：(1)盐1茶匙、淀粉1茶匙(2)沙茶酱1大匙、米酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、盐半茶匙做法：①金菇剪根，洗净；青椒、红椒、洋葱切细丁备用。②肥牛切薄片，加入调味料(1)拌匀；起油锅将牛肉过油至八分熟倒出。③锅内加2大匙油爆香青、红椒与洋葱，加调味料(2)、1杯清水及金菇炒软，再放牛肉炒至入味，勾芡，盛放在加 详情>>
原料：鲜腐竹(切丝)3／4杯，金针菇120克，胡萝卜(切丁)1／4杯，芥蓝茎(切片)1／4杯，草菇(切碎)1／4杯，素高汤4杯。调味料：盐1／2茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，生粉2汤匙制法：1、鲜腐竹冲净，切细丝，与素高汤齐煲10分钟至软身。2、金针菇切去根部，冲净后，切1厘米段。3、胡萝卜切丁，芥蓝茎切片及草菇切碎，汆水备用。4、将所有材料放素高汤内煮约5分钟。5、最后拌入调味料煮成羹便成。 详情>>
主料：金针菇辅料：绿豆芽、豆泡、虾仁、鱿鱼、菠菜、葱、姜调料：盐、白糖、胡椒粉、醋、黄酱烹制方法：1、将鱿鱼洗净切成丝，加醋腌制5分钟，坐锅倒油，下葱姜末爆香，加入黄酱，冲适量汤，烧开后放入金针菇、豆泡、菠菜、豆芽煮5分钟，再加入虾仁、鱿鱼、盐、白糖、胡椒粉、醋调味煮熟即可。特点：酱味浓郁，汤鲜味美。 详情>>
材料:调料:做法:注意厨师一点通材料:鸡脯肉·250克 金针菇·50克 红辣椒·2个 香葱·2棵 生姜·1小块 淀粉·适量调料:食用油·30克 香油·少许 料酒·2小匙 精盐·1小匙做法:1.鸡脯肉和姜洗净后切丝，放入碗中加料酒、淀粉抓拌，并腌10分钟；2.葱洗净、切丝，红辣椒去蒂，切块；金针菇切除根部，洗净备用；3.往锅里放油加热，放入鸡丝、金针菇及少许水炒熟，最后加盐调匀，盛起时撒上葱丝和红辣 详情>>
主料：洋葱丝12安土（约360克），金菇3安土（约90克），西芹2条切片，清鸡汤4-5杯，香叶1片，鲜忌1/4杯，生粉2-3汤匙，牛油1汤匙。做法：1、将牛油放锅中慢火煮融，将洋葱及西芹片放下慢火炒香，上盖慢火火局约10分钟至软身。2、金菇洗净去根，切段氽水备用。3、将清鸡汤加入锅内，再加入香叶，慢火煮约45分钟，取去香叶，放入搅拌机内打成茸汤，取出放回锅内。4、加入金菇煮片刻，以生粉水埋芡，调味 详情>>
菜名：金菇捞面主料：鱼蓉面4两（约160克），金菇（金针菇）3两（约120克），罐头鲍贝6两（约240克），甘笋2两（约80克），韭黄1两（约40克），干葱头2粒，姜丝少许。配料：芡汁：砂糖1/2茶匙，生粉1茶匙，蚝油1/2汤匙，清水3汤匙，胡椒粉、麻油各少许。做法：1、甘笋去皮，切条，金菇切去尾端，用淡盐水浸洗片刻，沥干；韭黄切段，干葱头去衣，切片。2、烧热油1汤匙，放入甘笋和金菇炒熟。3、开罐 详情>>
主料：中虾8两（320克），金菇2包，韭菜花2两（80克），蒜蓉2茶匙。配料：腌料：盐1/4茶匙，麻油及胡椒粉少许，生粉1/2茶匙，蛋白1汤匙。芡汁：水4汤匙，鸡粉、生粉各1/2茶匙，糖1/4茶匙，麻油及胡椒粉各少许。做法：1、中虾去壳及黑肠，切双飞，冲净及抹干，拌入腌料待5分钟。2、金菇去根，韭菜花切段。3、韭菜花放滚水内焯水，取出滤干。4、烧热3汤匙油，先泡炒虾球至熟，取出。5、用剩余的油爆香 详情>>
金菇牛柳的做法材料：牛里脊肉150克，金针菇100克，红辣椒1个，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量，调料：食用油30克，香油1小匙，蚝油3小匙，精盐1小块，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，做法：1.牛肉洗净切丝，金针菇去根洗净，红椒洗净切段，姜洗净切片，葱洗净切段，2.往牛肉丝里加盐、味精、水淀粉腌5分钟，烧热油锅，把牛肉丝炒至八成熟盛出，3.往锅里倒油，放入姜、红椒爆香，下金针菇、盐、味精、白糖、 详情>>
制作方法(制作方法一制作方法二)烹饪注意制作方法制作方法一原 料:培根片、金针菇。操 作:1、金针菇去根洗净。2、金针菇梳理整齐，用培根片卷起来，刷一层油。3、入烤箱180°烤15分钟。4、拿出之后即可食用。制作方法二主材：培根一包、金针菇4两辅材：食用油30ml、牙签。做法第一步：金针菇用清水洗干净，沥干水分，码齐，从根部切去大概4cm的长度，因为那里容易藏泥沙，而且口感不好，再将金针菇横着切一 详情>>
材料：调料：做法：材料：猪里脊肉250克，金针菇50克，水发黑木耳50克。调料：蒜末、红辣椒、葱末、绍酒各一大匙，水三大匙，酱油、黑醋各两大匙，色拉油四大匙，湿淀粉、白糖各一中匙，精盐、味精、胡椒粉各少许。做法：①将里脊肉切丝，加入水、酱油、绍酒、一大匙色拉油、黑醋、淀粉、白糖、精盐、味精、胡椒粉腌30分钟，金针菇切段，木耳切丝。②将三大匙色拉油高火2分钟，放入葱末、蒜末、红辣椒段高火2分钟。③将 详情>>
材料：鸡中翼12只金菇1小包水3杯椒盐适量蟹柳4条盐2茶匙姜片1片油1汤匙做法：1.将鸡中翼、水、姜、盐放进煲内煲熟。隔去煲鸡翼的水，待凉后起骨；2.将每条蟹柳分开3小条，金菇分成12小束；3.将1小条蟹柳和1小束金菇酿入鸡中翼内；4.用1汤匙油起镬，把酿好的鸡中翼放下镬中煎，然后在鸡翼上洒下椒盐，再反转洒另一面；5.一直煎至两面呈现金黄色，即可上碟。 详情>>
材料：金菇、大豆芽菜各200克，生姜100克，猪瘦肉300克，生抽、白砂糖、粟粉各少许。制作：将盐、生抽、白砂糖和粟粉调匀，做成腌料。瘦肉洗净，抹干水，切薄片，加入腌料。金菇、大豆芽菜、生姜洗净；金菇、大豆芽菜切去尾部，生姜去皮、切2片；生姜、大豆芽菜放入锅中，加生油爆透、铲起，煲内加入清水，用猛火煲至水沸，放入用料，等水再沸改用中火煲至肉片、金菇等熟透，加盐调味，即可饮用。功效：清热祛湿，利尿消 详情>>
基本信息菜谱用料烹饪方法基本信息菜谱的分类：家常菜谱难度：容易菜谱的主要食材：其它肉类菜谱制作时间：10分钟以上菜肴的主要做法:炒菜谱参考价格：15.00元菜肴的主要口味：麻辣菜谱用料主料：羊肉金针菇辅料：大葱香菜红椒调料：料酒蚝油糖盐孜然粉烹饪方法1、金针菇先用开水烫熟。2、锅内放少许油爆香大葱和红椒。3、下入羊肉片翻炒。4、加入料酒、蚝油、少许糖盐和孜然粉调味。5、再加入烫熟的金针菇，翻炒两下 详情>>
原料制法特点原料鲜金针菇300克；盐、味精、胡椒粉、辣酱油葱结、姜块配成调料液；&127；豆油750克(耗50克)。制法1.金针菇洗净去杂投入沸水焯片刻，捞出沥干，在上述调料液中浸20分钟，拣去葱、姜块，理齐分成10份，用10根金针菇分别扎好。2.炒锅放豆油，上火至七成热时投入金针菇束，炸至酥脆即可装盘。特点造形美观，口感酥脆。 详情>>
灵芝金菇饮富含灵芝多糖、金针菇多糖、三萜类化合物等多种生理活性物质，具有抗肿瘤、降血脂、降血压、预防心脑血管疾病等功用，是适合高血压、高血脂、肿瘤患者食用的营养保健食品，也适于正常人群饮用，有预防癌症和心脑血管疾病的作用。原料工艺流程过滤步骤操作要点(1．灵芝浸提液的制备：2．金针菇汁的制备：3．调配：4．杀菌、灌装：5．二次杀菌、冷却：)质量标准(l、感官指标2．理化指标：3．微生物指标：)灵芝 详情>>
芹菜金菇竹笋汤的制作材料：芹菜金菇竹笋汤营养分析食物相克芹菜金菇竹笋汤的营养成分芹菜金菇竹笋汤的制作材料：主料：金针菇240克,竹笋160克,胡萝卜80克,芹菜80克教您芹菜金菇竹笋汤怎么做，如何做芹菜金菇竹笋汤才好吃 1.胡萝卜去皮，洗净，切丝；2.竹笋用水及少许醋煲开，慢火再煲15分钟，取起浸冷后切丝；3.芹菜去叶洗净，切短段；4.金菇（金针菇）切去根，洗净滴去水；5.姜去皮洗净切丝；6.烧热 详情>>
原料：竹笙20条（切2寸长）、甘笋1条（即红萝卜，切2寸长）、金菇1包、发菜1碗（浸发好）、西兰花1个、番茄1个调味料：素蚝油3汤匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、粟粉1茶匙、水适量。做法：1将竹笙用盐水浸2小时备用。2将浸泡好的发菜在高汤中煮熟后铺在盘中央，把炒熟的西兰花放在上面。3金菇在切尾冲洗后，与甘笋一同塞入竹笙中蒸15分钟。4将调味料煮滚后淋上即可。老少平安原料：嫩豆腐1盒、番茄1个（去皮切丁 详情>>
材料：茯苓1两，金针菇500克，香菇3，胡萝卜丝、姜丝、葱段适量，生粉少许。作法：1.香菇切丝、茯苓以2碗水炖30分钟备用。2.起油锅，以葱段、姜丝爆香，然后放入胡萝卜丝金针菇和香菇拌炒。3.倒入茯苓汤汁、拌炒均匀并勾芡，以少许食盐调味，洒上葱花即可起锅。茯苓健脾胃，对肠胃来说有改善消化吸收的功能，而金针菇和香菇，纤维质丰富，不仅好吃，也可促进肠胃时蠕动，帮助消化。 详情>>
所需原料功效剖析做法温馨提示所需原料原料：豆干150克，金针菇100克辅料：蒜片，葱末，红辣椒一个调料：盐﹑白糖﹑醋个适量功效剖析豆干是豆腐的再加工制品，豆干营养丰富，硬中带韧，久放不坏；含有大量蛋白质﹑脂肪﹑碳水化合物，还含有钙﹑磷﹑铁等多种人体所需的矿物质，被誉为“素火腿”。金针菇补肝，益肠胃；金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。食用金针菇具 详情>>
简介:材料:做法:简介:份量：12个材料:外皮材料：60公克，太白粉120公克，沸水180㏄，内馅1：60公，金针菇30公克，内馅2：100公克，后腿肉丁100公克，内馅3：30公克，盐1/2小匙，太白粉2小匙，糖2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，胡椒粉1小匙，麻油1大匙，猪油2大匙做法:(1)将豆苗、金针菇洗净，用沸水烫熟后切碎备用。(2)虾仁洗净去除肠泥，加入后腿肉丁、肥肉丁、盐及太白粉，用手拌打至有 详情>>
制作材料烹饪方法制作材料原料：豆腐皮，金针菇配料：酱料，蛋液烹饪方法1：豆皮洗净切成合适宽度的长条，金针菇去根洗净沥干水分2：取适量金针菇放在豆腐皮上，由一边慢慢卷起，要卷的紧一些3：卷好金针菇后在封口处抹点蛋液固定住，然后切去金针菇多余的部分4：将卷好的半成品整齐码盆，上锅蒸10分钟5：将酱料倒入小碟中，吃的时候蘸酱吃即可 详情>>
材料做法材料豆皮一张，金针菇适量，菜梗（摆盘用）做法1、豆皮切成合适宽度的长条，卷好金针菇后在封口处加点生粉以便能固定住。2、豆皮卷好之后剪去长的金茹脚。3、将卷好的半成品放在碗里排好，上锅蒸5分钟左右。4、用素蚝油加生粉水打芡淋在小卷上。 详情>>
原料：配料：制法：原料：发菜(50克)+罐装金针菇100克，淮山药5克，豆腐皮100克，净冬笋片、净荸荠片各50克配料：盐、葱、姜、味精、香醋、胡椒粉、芝麻油、湿淀粉、花生油、料酒制法：1．发菜泡发后择洗干净，加料酒、姜片、葱段和适量水，旺火烧15分钟，起锅捞出，放清水中漂洗，备用。2．罐装金针菇捞出控干。豆腐皮用水浸湿，切成细丝。淮山药碾成粉。3．炒锅置旺火上，注入花生油烧热，下葱白、姜片爆香， 详情>>
菜系及功效：粤菜延缓衰老食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱口味：微辣工艺：拌海带金菇拌粉皮的制作材料：主料：粉皮750克辅料：金针菇200克,黄瓜200克,辣椒(红,尖,干)10克,芝麻15克,海带(鲜)50克调料：生抽8克,香油15克,味精3克,白砂糖5克,姜20克教您海带金菇拌粉皮怎么做，如何做海带金菇拌粉皮才好吃 1.姜15克切丝，5克切片备用；2.海带用清水泡大，用适量水烧沸，放入姜 详情>>
材料：做法：材料：烟肉片、金菇半斤左右、碎黑椒做法：1、金菇切去尾部洗净，下锅炒软用盐和味精调味，不要炒过熟。2、烟肉片切成合适的长度，包入金菇（两头要突出烟肉片），收口置下摆入碟中。3、用平底锅慢火煎熟烟肉，少放油（烟肉会出油），若用不粘锅可不放油，开始时先把收口煎固定再翻面煎。4、把黑椒汁烧开（黑椒汁：碎黑椒1匙、生抽2匙、味精1小匙、糖1匙、生粉2小匙、水适量），黑椒汁浇在煎好的金菇卷上即可 详情>>
红椒金菇炒豆芽类别：家常菜学生膳食养颜美容调理高血压调理高脂血症调理工艺：炒口味：微辣主料：榨菜25克辣椒(红、尖、干)30克金针菇180克黄豆芽350克辅料：调料：盐2克白砂糖2克生抽5克胡椒2克香油10克淀粉(玉米)3克植物油30克制作工艺1.金针菇、黄豆芽切去根部，洗净沥干；2.榨菜切末；3.红辣椒去蒂洗净切成粒状；4.烧热油爆香姜片，红辣椒粒，放黄豆芽；5.调味料炒至汤汁将干时，加入金菇、 详情>>
材料：金针菇、冬瓜、胡萝卜调料：盐、味精、糖、淀粉做法：1、金针菇去根，洗净，冬瓜切成薄片。2、取适量金针菇，用冬瓜片包成卷，入锅蒸三分钟。3、胡萝卜打成汁，用盐、味精、糖调料，用淀粉勾茨后淋在菜品上。营养叮咛：冬瓜和金针菇都属碱性食物，经常吃可以调和肠胃，放松身心。这道金菇白玉卷味道清淡，虽然是素素搭配，但绝不乏味。用胡萝卜调汁，不仅味道更上一层楼，还增加了不少营养成分。 详情>>
主料：配料：做法：特色：贴士：主料：金针菇500克鸡胸脯肉200克鱿鱼(鲜)100克。配料：姜5克白砂糖10克盐4克味精3克香油10克。做法：1、将金菇水分挤出，下沸水锅焯透捞出，入冷水过凉。2、将鱿鱼去净外膜，切成3厘米长的细丝；鸡脯肉切成3厘米长的细丝。3、鸡脯肉丝和鱿鱼肉丝分别入沸姜水焯透，捞出后入冷水过凉。4、以上各丝均放碗中，加入高汤75克、精盐、味精、白糖、香油翻拌均匀，装盘即成。特色 详情>>
基本信息分布范围基本信息【物种名称】金菇宝螺【中文别名】金姑宝螺【拉丁学名】Erosariakingae，Cypraeakingae，Zonariakingae【命名者及时间】RehderetWilson,1975【英文名称】King'sCowrie【科属分类】贝类动物，软体动物门，腹足纲，中腹足目、宝螺科【螺壳尺寸】11-22mm 分布范围分布于法属波利尼西亚，皮特凯恩。 详情>>
主料：金针菇半瓶，油菜300克调料：精盐、味精、香油、鲜汤、葱、姜、水淀粉、植物油。制法：1.将油菜去老叶，洗净。金针菇沥去水分。葱、姜分别去皮洗净，切成末。2.锅置火上，放少许油烧热，下入葱、姜末炸香，放入油菜，适量精盐，炒熟，放少许味精、香油，勾水淀粉出锅，顺长装盘（长腰盘）。3.锅内放少许油，下入葱、姜末炸香，放3匙鲜汤、适量精盐、少许味精及金针菇炒约3分钟，勾水淀粉，淋香油出锅，装入盘中间 详情>>
原料猪里脊肉400克，金菇1听，鸡蛋清1只，花生油适量，精盐、湿淀粉、白糖、味精、料酒、葱、姜、高汤，香油各少许。做法1、将猪里脊肉切成薄片，再切成丝入碗内，加入蛋清、调料、湿淀粉拌匀；金茹切去两头，取中间一节，入开水中抄一下捞起待用。2、炒勺内放人花生油，用中火烧至五成热，放人肉丝用筷子划开，倒人漏勺内。3、炒勺留少量的油烧热，放人葱姜略炒至有香味时，放入少许清汤调好味，勾芡，倒人金菇、肉丝搅匀 详情>>
原材料调味料做法原材料猪肉250克、金针菇600克、鸡蛋2个、葱、姜丝各适量。调味料盐、白糖、味精、酒、生粉、花生油、麻油各适量。做法1、将猪肉切成丝，放入碗内，加蛋清、盐、酒、生粉拌匀；金针菇切去两头，取中间一节待用。2、炒锅内放花生油，烧至五成热，将肉丝下入滑熟，放葱、姜丝略炒出香味，放入少许清汤调好味。3、倒入金针菇拌匀，放入调味料颠翻几下，淋上麻油即可；也可素炒金针菇，或以鸡丝、笋丝材料代 详情>>
材料:做法:材料:澄粉120公克，沸水180㏄，大豆苗30公克，虾仁100公克，肥肉丁1/2小匙，太白粉2小匙，糖2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，胡椒粉1小匙，麻油1大匙，猪油2大匙.做法:1.)将豆苗、金针菇洗净，用沸水烫熟后切碎备用。2.)虾仁洗净去除肠泥，加入后腿肉丁、肥肉丁、盐及太白粉，用手拌打至有黏性，再加入其他的调味料拌匀，最后将作法(1)的食材加入，拌匀后即为馅料。把做好的馅料放到冷冻库中 详情>>
材料:做法:材料:主料：金针菇150克，黄豆芽150克，瘦猪肉240克，调料：姜4克，盐4克做法:1.金菇、大豆芽、生姜、瘦猪肉用水洗净；2.金菇、大豆芽切去尾根；3.生姜去皮，切片；4.瘦猪肉切片；5.将生姜片，大豆芽放入铁锅中；6.加少许生油，爆香，用适量水，猛火煲至滚；7.放入全部材料，用慢火继续坚至肉片，金菇等熟透；8.加盐调味，即可饮用。 详情>>
食材明细做法食材明细主料：金菇两扎肥牛两盒粉丝一扎姜、蒜、葱、辣椒。肥牛腌料：沙茶酱一茶匙糖一茶匙耗油一茶匙胡椒粉适量酱油调料汁：水半碗沙茶酱两茶匙耗油两茶匙糖一茶匙盐适量生粉两茶匙做法1金菇两扎，肥牛两盒，粉丝一扎，姜，蒜，葱，辣椒。2沙茶酱，胡椒粉，耗油，酱油。3粉丝泡，泡变软。4牛肉下腌料。5用保鲜纸包好，腌30分钟。6其他材料洗干净，切好。7锅里下油先把牛肉炒八分熟，盛起备用。8再起锅，爆 详情>>
主料：配料：做法：备注：主料：中国芹菜1棵，荷兰豆、金菇各4两（约160克），鸡胸肉6两（约240克），甘笋数片，姜2片，蒜头1粒，酒1茶匙，油2汤匙。配料：腌料：盐、麻油各1/4茶匙，蛋白、生粉各1/2茶匙。芡汁料：生抽1茶匙，盐1/4茶匙，糖、生粉各1/2茶匙，水3汤匙。做法：1、中国芹菜去叶，洗净切段；荷兰豆撕去蒂和筋；金菇切去尾部，洗净；蒜头去衣剁蓉。2、鸡胸肉切粗条，加入腌料拌匀，腌15 详情>>
原料：·金针菇·黄瓜·蟹肉棒做法：1、金针菇切去头，锅里的水烧开，放入金针菇，加少许的盐煮5分钟捞起。2、黄瓜用刨刀刨成片，蟹肉棒撕成细丝。3、将金针菇和蟹肉棒用黄瓜卷起来。4、把蒸鱼豉油、糖、醋、香油调均，浇到黄瓜卷上。小贴士：也可直接将黄瓜切丝凉拌。 详情>>
原料：发菜(50克)+罐装金针菇100克，淮山药5克，豆腐皮100克，净冬笋片、净荸荠片各50克，盐、葱、姜、味精、香醋、胡椒粉、芝麻油、湿淀粉、花生油、料酒制法：1．发菜泡发后择洗干净，加料酒、姜片、葱段和适量水，旺火烧15分钟，起锅捞出，放清水中漂洗，备用。2．罐装金针菇捞出控干。豆腐皮用水浸湿，切成细丝。淮山药碾成粉。3．炒锅置旺火上，注入花生油烧热，下葱白、姜片爆香，放入发菜、淮山药粉、豆 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三作法四作法五)材料嫩豆腐1块金针菇30克红甜椒半个小黄瓜1条青豆少许木耳1片面粉1碗芹菜末1小匙太白粉水适量调味料酱油1小匙香油1小匙香菇粉1小匙作法一将豆腐切成厚片，小黄瓜、红甜椒、木耳切成丝备用。作法二取一容器，将豆腐裹上加了油的面糊备用作法三起一油锅，将豆腐炸至表皮金黄之後捞起，沥乾油脂并铺排入盘中。作法四另起一油锅将芹菜爆香後，再加入了金针菇、甜椒以及木耳拌炒 详情>>
金菇羊肉片原料：火锅鸡肉片、金针菇、大葱、香菜、红椒、料酒、蚝油、糖、盐、孜然粉做法：1、金针菇先用开水烫熟。2、锅内放少许油爆香大葱和红椒。3、下入鸡肉片翻炒。4、加入料酒、蚝油、少许糖盐和孜然粉调味。5、再加入烫熟的金针菇，翻炒两下。6、最后起锅时撒上香菜段即可。 详情>>
原料：调料：做法：原料：金针菇3两，黄瓜5两，蟹肉棒3两，红辣椒少许调料：芥末，生抽，盐，香油做法：1、金针菇切去头，锅里的水烧开，放入金针菇，加少许的盐煮5分钟捞起。2、黄瓜用刨刀刨成片，蟹肉棒撕成细丝。红椒切丝。（家常菜只需把黄瓜切丝，并省去步骤3）3、将金针菇和蟹肉棒用黄瓜卷起来，绕上红椒丝摆好。4、将芥末、生抽、香油调均，浇到黄瓜卷上。 详情>>
材料做法材料燕麦饭40克、白米120克、水8杯、金菇60克、南瓜300克、盐1茶匙做法1.南瓜去皮去籽，切成2厘米方块。金菇切去根部，备用。2.把已洗的白米和燕麦饭放在煲中，下水并开中火，滚後转小火。3.下南瓜，加盖以细火煲1小时，加入已洗净的金菇，加盐，再多煲5分钟即成。 详情>>
简介:材料:做法:简介:记得不要煮太久，否则金菇太软就不好看了。材料:主材：，肥牛薄片15-20片，金菇1包，洗净，寿司紫菜半块，切丝，汁料：份量仅供参考，日本清酒2汤匙，砂糖1汤匙，酱油(日本豉油)4茶匙，味醂1汤匙，姜蓉1/2汤匙，玉米粉适量做法:1.先将每片肥牛抹干，平放，再卷上金菇，卷到尾段时，先搽些玉米粉，再卷好压实封口备用。2.快火下油(1汤匙)起锅，先将封口向下煎至金黄，翻另一面，煎 详情>>
金菇羊肉片原料：火锅牛肉片、金针菇、大葱、香菜、红椒、料酒、蚝油、糖、盐、孜然粉做法：1、金针菇先用开水烫熟。2、锅内放少许油爆香大葱和红椒。3、下入牛肉片翻炒。4、加入料酒、蚝油、少许糖盐和孜然粉调味。5、再加入烫熟的金针菇，翻炒两下。6、最后起锅时撒上香菜段即可。 详情>>
主材：汁料：做法主材：滑豆腐1盒，切块，蒜蓉1汤匙，中个洋葱1个，切丝，罐装笋片1罐（可选），玉米笋8条，切粒，韩国泡菜400克，金针菇200克，去尾段，油适量汁料：份量仅供参考，日本汤粉1包，可选，日本七味粉3茶匙，麻油1汤匙，盐1/2汤匙，大红浙醋2汤匙做法1.快火下油(1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，再加入洋葱和少许盐炒软，加入泡菜炒香，再加入其它材料(除金菇和豆腐)炒匀。2.加水盖过材料一半，汁 详情>>
主料：做法：健康提示：食物相克：主料：金针菇240克,竹笋160克,胡萝卜80克,芹菜80克做法：1.胡萝卜去皮，洗净，切丝；2.竹笋用水及少许醋煲开，慢火再煲15分钟，取起浸冷后切丝；3.芹菜去叶洗净，切短段；4.金菇（金针菇）切去根，洗净滴去水；5.姜去皮洗净切丝；6.烧热锅下油放入金针菇，姜丝炒软铲起；7.下竹笋炒数下，烹酒，加入上汤或水煮开；8.入胡萝卜丝煮片刻，加入金菇及调味煮开，最后放 详情>>
原料：金针菇150克香菇1朵小黄瓜半条胡萝卜1小块辅料：盐1/3小匙素高汤粉小半匙胡椒粉少许香油少许做法：1.金针菇切除黄色根部部分，剥开，洗净。2.香菇用水泡软后去蒂，切丝；小黄瓜、胡萝卜分别洗净后切丝。3.烧热4大匙油，放入香菇丝炒香，再加入胡萝卜丝拌炒片刻，接着加入金针菇及小黄瓜丝烩炒一下，最后加入拌匀即可。Tips：金针菇含有丰富的氨基酸、蛋白质、膳食纤维，以及矿物质中的钾、钙等成分，可以 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：口蘑配料：胡萝卜丁青豆玉米颗蘸料：原味沙拉酱芥茉制作方法1主料：口蘑配料：胡萝卜丁青豆玉米颗2起汤锅加水烧开。3入青豆及玉米颗，焯熟。4最后加入胡萝卜一起微焯，再沥水备用。5备好面粉，蛋一个，面包糠适量。6先沾上一层面粉。7再沾上蛋液。8最后裹上面包糠。9热锅加入适量油，烧至七层热左右。10转小火，加入裹好面包糠的口蘑。11小火均炸透口蘑。12出锅前，再转大火微炸。1 详情>>
材料:做法:材料:素绞肉丝40公克，金针菇120公克，姜末15公克，芹菜末适量，水500㏄，素鲜美露3大匙，酱油1小匙做法:1.将素肉丝泡软后切末；金针菇去头洗净后切成小段，备用。2.取锅烧热后倒入2大匙油，加入姜末爆香。3.将作法2的锅子放入作法1的素肉末略炒，加入所有调味料炒香。4.将作法3加入作法1的金针菇续炒1分钟，加水煮滚后，以小火煮10分钟即可。 详情>>
简介材料做法:烹饪:菜品营养简介金菇田螺汤汤汁鲜美，清淡适口，而且营养还十分不错哦，具有清热明目和健脑的作用。材料主料：金针菇50克，罐装田螺肉1听，豆腐300克。调料：香葱2棵，胡椒粉1小匙，精盐1小匙。做法:1.金针菇切除根部后洗净，先用盐水汆烫，然后捞出。豆腐切成条状，香葱洗净切段。金菇田螺汤2.锅内加水烧开，倒入半罐田螺肉汤，并放入田螺肉和豆腐同煮。3.加入金针菇、精盐，煮开后放入香葱，关 详情>>
原料：做法：原料：胡萝卜、金针菇、豆腐（菠菜等蔬菜汁添加到豆腐里出来的效果就很不同了）做法：1、豆腐切成片，还有胡萝卜；2、主角是牛肉里脊和牛肉汤宝；3、趁牛肉还没解冻的时候把肉切成片，然后用刀背拍松；4、这个过程很重要，用冷水泡10几分钟，目的是让牛肉里面的血水泡出去，使牛肉的口感更嫩；5、然后捞出来挤干水，再放入盐，鸡精，酱油，胡椒粉，少许蚝油，陈醋一起搅拌均匀，再撒一些淀粉，最后放一点色拉油 详情>>
菜系及功能:家常菜谱金菇西兰花原料:金针菇100克，西兰花400克，湿淀粉5克，油50克，葱、姜汁、精盐、味精、料酒、鲜汤、胡椒水各适量。金菇西兰花的做法:(1)将西兰花焯至断生；金针菇去根、洗净。(2)炒勺内放油，加热下西兰花，烹料酒，放鲜汤、葱、姜汁、精盐、味精、胡椒水煨透，捞出并排放在盘内，外围成圆环形。(3)炒勺放火上，倒入油，待油热放金针菇翻炒，放料酒，加盐、味精、鲜汤，烧开勾粉芡，淋明 详情>>
材料：调料：做法：特点：厨师一点通：材料：金针菇150克，蛤蜊300克，豆腐100克，生姜1小块，调料：高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，做法：1.金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用，2.生姜洗净切片，3.把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片，4.蛤蜊壳张开后，加精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可。特点：汤汁鲜美，菇滑肉嫩。厨师一点通：金针菇氽水 详情>>
材料:做法:材料:高汤·15大匙 胡椒粉·1小匙 精盐·1小匙 金针菇·150克 蛤蜊·300克 豆腐·100克 生姜·1小块做法:1.金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用；生姜洗净切片；2.把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片；3.蛤蜊壳张开后，加精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可。 详情>>
材料:做法:材料:调料：金针菇20克，鲜香菇15克，蒜片2.5克，酱汁（凯利农胡椒粉1克，家乐浓缩蘑菇汁1克，家乐浓缩鸡汁1克，李锦记珍锦蚝油1.5克，味好美蒜粉0.5克，白砂糖0.5克，日本味之素0.5克，塔牌花雕酒0.3克，瑞祥老抽0.5克），色拉油500克。做法:1、大连鲜鲍宰杀治净，在鲍鱼的腹部剞间距为0.4厘米的十字花刀。2、锅里加入色拉油烧至三成热，放入蒜片小火炸约5分钟至金黄色时捞出 详情>>
功效：健脾开胃,去湿除烦,更可消除疲劳,畅通小便,可预防肝脏疾病和降低胆固醇材料：金菇(1扎),大豆芽菜(四两),炖肉(2块),姜(4片),水(适量)做法：炖肉切片,大豆芽菜白镬炒香加水烧滚,再下其它材料再滚10分钟,加盐即成 详情>>
〔主料辅料〕金菇…………397克香油……………3克鳗鱼肉………250克花生油…………70克鸡蛋……………1个精盐……………8克干淀粉…………60克绍酒……………10克虾干……………45克葱白……………5克味精……………5克高汤…………400克〔烹制方法〕1.将鱼肉刮成鱼茸，加干淀粉、精盐、蛋清、味精2克，揉匀压薄切成似面条的扁细条——鱼签。放在沸水锅中氽熟捞出，酌拌生油，防止粘结成块。2.虾干水发 详情>>
材料:做法:材料:玉米笋10根，金针菇100公克，绿花菜花50公克，素火腿1/4杯，高汤1杯，素蚝油1大匙，玉米粉1小匙，水1大匙做法:1.绿花菜洗净切小棵；新鲜金针菇洗净去蒂；素火腿切细末；调味料b调成玉米粉水备用。2.玉米笋洗净，再以加了少许盐的滚水汆烫至熟后，马上捞出沥干水份摆盘。3.另起一锅，放入调味料a煮开后，放入作法1的金针菇、绿花菜稍微煮一下，再以玉米粉水勾薄芡后起锅，淋在作法2的玉 详情>>
材料:做法:材料:枚头猪肉450克，洗净切片，蒜蓉15克，干葱头1粒，切粒，中洋葱1个，去衣切丝，罐头荸荠半罐，切粒，可选，金针菇1包，切去尾段，洗净，玉米笋8条左右，切粒，可选，青葱1棵，切粒，李x牌蒜蓉豆豉酱30克，蚝油2克，糖2克，辣椒油4克，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法:1.猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟。2.大火下油起锅，先炒香蒜蓉，干葱头，加猪肉炒匀炒至 详情>>
材料制作材料主料：金针菇90克,香菇（鲜）50克,豆腐干100克辅料：胡萝卜20克,西芹30克调料：姜5克,酱油5克,白砂糖2克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克制作1.金针菇去根部分开冲净；2.冬菇浸软，去蒂切丝；3.豆腐干冲净切丝；4.胡萝卜洗净切成细丝；5.西芹洗净也切成细丝；6.烧红锅，下油，爆香姜米，下冬菇丝、胡萝卜丝、西芹丝及豆腐干，兜炒加入少许清水略煮；7.再下金菇丝兜匀，再 详情>>
材料:做法:材料:主材：，肥牛薄片15-20片，金菇1包，洗净，寿司紫菜半块，切丝，汁料：份量仅供参考，日本清酒2汤匙，砂糖1汤匙，酱油(日本豉油)4茶匙，味醂1汤匙，姜蓉1/2汤匙，玉米粉适量做法:1.先将每片肥牛抹干，平放，再卷上金菇，卷到尾段时，先搽些玉米粉，再卷好压实封口备用。2.快火下油(1汤匙)起锅，先将封口向下煎至金黄，翻另一面，煎至金黄盛起沥油备用。3.快火把汁料煮开，熄火，将牛肉 详情>>
材料做法材料主材：滑豆腐1盒，切块，蒜蓉1汤匙，中个洋葱1个，切丝，罐装笋片1罐（可选），玉米笋8条，切粒，韩国泡菜400克，金针菇200克，去尾段，油适量汁料：份量仅供参考，日本汤粉1包，可选，日本七味粉3茶匙，麻油1汤匙，盐1/2汤匙，大红浙醋2汤匙做法1.快火下油(1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，再加入洋葱和少许盐炒软，加入泡菜炒香，再加入其它材料(除金菇和豆腐)炒匀。2.加水盖过材料一半，汁料一 详情>>
材料:做法:材料:主材：，滑豆腐1盒，切块，蒜蓉1汤匙，中个洋葱1个，切丝，罐装笋片1罐（可选），玉米笋8条，切粒，韩国泡菜400克，金针菇200克，去尾段，油适量，汁料：份量仅供参考，日本汤粉1包，可选，日本七味粉3茶匙，麻油1汤匙，盐1/2汤匙，大红浙醋2汤匙做法:1.快火下油(1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，再加入洋葱和少许盐炒软，加入泡菜炒香，再加入其它材料(除金菇和豆腐)炒匀。2.加水盖过材料 详情>>
材料:做法:材料:主材：，滑豆腐1盒，切块，蒜蓉1汤匙，中个洋葱1个，切丝，罐装笋片1罐（可选），玉米笋8条，切粒，韩国泡菜400克，金针菇200克，去尾段，油适量，汁料：份量仅供参考，日本汤粉1包，可选，日本七味粉3茶匙，麻油1汤匙，盐1/2汤匙，大红浙醋2汤匙。做法:1.快火下油(1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，再加入洋葱和少许盐炒软，加入泡菜炒香，再加入其它材料(除金菇和豆腐)炒匀。2.加水盖过材 详情>>
原料：三文鱼150克、金针菇50克、芥蓝60克、鲑鱼籽10克、杏仁碎10克、盐3克、胡椒粉1克、绿芥末3克、白葡萄酒15克、百里香2克。做法：1、三文鱼切成大薄片、要横着切；2、金针菇切段，芥蓝去皮切丝；3、三文鱼用盐、百里香、胡椒粉、白葡萄酒腌渍入味；4、用三文鱼将金针菇、芥蓝卷成卷放入提前预热的烤箱上下火120°烤5分钟即可。取出后撒上鱼籽杏仁碎、挤上绿芥末即可。 详情>>
烧汁金菇野猪卷建议售价:48—68元/盘主料：野猪里脊、金针菇调料：蚝油、李锦记酱油、鸡粉、姜汁、盐、味精、生粉等各适量。制作方法：1、将野猪里脊改成片2、金针菇投入盐、味精、蚝油、生姜调制入味3、将金针菇卷入野猪里脊片中成卷状4、锅内放油，烧至四成油温时，投入野猪肉卷炸熟捞出。5、锅内留低油，加入高级李锦记酱油、鸡粉、盐、味精，放入野猪肉卷、烧至入味，勾芡即成。特点：滑嫩爽口回味悠长 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料金针菇500克辅料冬笋25克香菇（鲜）25克青椒25克泡椒25克调料植物油20克香油5克料酒10克淀粉(玉米)4克胡椒粉3克盐3克味精1克大葱5克各适量类别私家菜益智补脑调理健脾开胃调理防癌抗癌调理动脉硬化调理食物做法1.将金针菇洗净控水；2.冬菇洗净去蒂切成丝；3.冬笋洗净切成丝；4.青椒去蒂、籽洗净切丝；5.红泡椒切丝；6.葱、姜切末；7.淀粉放碗内加水调成湿淀粉； 详情>>
材料:做法:材料:主材：，碎牛肉450克，小土豆5个，去皮切件，金针菇1包300克，玉米笋1罐，切件，洋葱1个，去皮切粒，青葱1条，切粒，蒜蓉1汤匙，汁料：份量只作参考，生抽适量，老抽适量，蚝油1汤匙，水适量做法:1.牛肉用酱油、糖先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟。2.快火下油起锅，先爆香土豆，放入煲内，加水到刚盖过土豆，中火焖10分钟。3.快火起锅(不要下油)，炒牛肉至8成熟，沥干油。4. 详情>>
原料：·肥牛片·金针菇·青红辣椒·泡辣椒·葱·姜·盐·料酒·胡椒粉·鸡精·白醋作法：1、金针菇去根部，洗净备用。2、青红尖椒去蒂洗净，切成片；葱、姜分别择洗干净，切片。3、葱、姜炒出香味，添清汤（或者牛肉汤），放入泡辣椒、盐、料酒、胡椒粉，汤沸腾后先下入金针菇煮沸捞出，然后下入肥牛片，煮沸捞出盛在碗内金针菇上面，最后下入青红辣椒片，煮沸，加鸡精、白醋调好口味，倒入碗中即可。 详情>>
材料:做法:材料:调料：金针菇20克，鲜香菇15克，蒜片2.5克，酱汁20克,色拉油500克。做法:1、大连鲜鲍宰杀治净，在鲍鱼的腹部剞间距为0.4厘米的十字花刀。2、锅里加入色拉油烧至三成热，放入蒜片小火炸约5分钟至金黄色时捞出沥油。3、将金针菇、鲜香菇用酱汁拌匀腌渍5分钟。将金针菇铺在鲍鱼壳的底部，将鲍鱼放在上面，最后放上蒜片和香菇。用锡纸将鲍鱼包好。4、放入日式明火炉中用明火烤15分钟至色泽 详情>>
材料:做法:材料:枚头猪肉450克，洗净切片，蒜蓉15克，干葱头1粒，切粒，中洋葱1个，去衣切丝，罐头荸荠半罐，切粒，可选，金针菇1包，切去尾段，洗净，玉米笋8条左右，切粒，可选，青葱1棵，切粒，李x牌蒜蓉豆豉酱30克，蚝油2克，糖2克，辣椒油4克，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法:1.猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟。2.大火下油起锅，先炒香蒜蓉，干葱头，加猪肉炒匀炒至 详情>>
材料：金菇150克，西芹丝少许，冬菇3只，豆腐干2块，红萝卜丝少许，姜米少许调味料：生抽1茶匙，糖1/3茶匙，麻油少许，生粉、清水适量做法：1.金菇去根部分开冲净，冬菇浸软，去蒂切丝，豆腐干冲净切丝。2.烧红锅，下油，爆香姜米，下冬菇丝、红萝卜丝、西芹丝及豆腐干，兜炒加入少许清水略煮，再下金菇兜匀，再下调味料，兜匀便可上碟。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:熟羊肚150克，熟羊肺150克，熟羊肝100克，熟羊头肉100克，鲜金针菇100克。调料盐3克，味精5克，鸡精5克，红油豆瓣10克，四川大红袍火锅底料1/4袋，花生油50克，香菜2克，干红椒5克，豆豉20克，葱、姜各5克，羊骨头熬制的高汤500克。做法:1、羊肚、羊肝、羊肺、羊头分别切0.3厘米厚的片。金针菇洗净。2、锅放底油烧至四成热，下入豆瓣、干红椒、葱、姜、豆豉、大 详情>>
配料制作方法：配料主料：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克辅料：葱10克，姜20克调料/腌料：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克制作方法：1、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；2、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；3、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金 详情>>
菜名：荷芹金菇炒鸡柳主料：中国芹菜1棵，荷兰豆、金菇各4两（约160克），鸡胸肉6两（约240克），甘笋数片，姜2片，蒜头1粒，酒1茶匙，油2汤匙。配料：腌料：盐、麻油各1/4茶匙，蛋白、生粉各1/2茶匙。芡汁料：生抽1茶匙，盐1/4茶匙，糖、生粉各1/2茶匙，水3汤匙。做法：1、中国芹菜去叶，洗净切段；荷兰豆撕去蒂和筋；金菇切去尾部，洗净；蒜头去衣剁蓉。2、鸡胸肉切粗条，加入腌料拌匀，腌15分钟 详情>>
美食材料美食做法美食材料原料：金针菇3两，黄瓜5两，蟹肉棒3两，红辣椒少许调料：芥末，生抽，盐，香油美食做法1、金针菇切去头，锅里的水烧开，放入金针菇，加少许的盐煮5分钟捞起。2、黄瓜用刨刀刨成片，蟹肉棒撕成细丝。红椒切丝。（家常菜只需把黄瓜切丝，并省去步骤3）3、将金针菇和蟹肉棒用黄瓜卷起来，绕上红椒丝摆好。4、将芥末、生抽、香油调均，浇到黄瓜卷上。 详情>>
金菇金菇：毛柄金钱菌，其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部似金针，故名金菇，不仅味道鲜美而且营养丰富，是凉拌菜和火锅的原料之一。金菇含辛量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”它能有效的地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢。有利于食物中的各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金菇可预防和治疗肝脏及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年 详情>>
金针菇和海蜇皮清拌的一道菜。具有调理高血压和高血脂症的功效。制作材料制作工艺菜品口感食谱营养食谱相克所含营养素制作材料工艺：拌口味：清香味主料：海蜇皮(200克)金针菇(50克)辅料：大葱(30克)调料：花生油(20克)香油(10克)盐(2克)姜(10克)味精(1克)类别：私家菜老人食谱高血压调理高脂血症调理制作工艺1.大葱去根洗净切成丝；姜洗净去皮切成丝备用；海蜇用冷水泡发，洗净后切成短细丝，投 详情>>
金菇豆腐：BraisedTofuwithMushrooms【材料】金针菇150克、豆腐1长块、葱2根、胡萝卜1/3根、瘦肉120克调味料（1）盐适量（2）酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙（3）蚝油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、清水4大匙、湿淀粉半大匙【作法】1.金针菇切除根部少许后洗净，用盐水汆烫过，然后捞出冲凉。2.瘦肉切薄片，拌入调味料（2）腌10分钟；葱切小段；胡萝卜去皮，对剖，再切薄片。 详情>>
主料：做法：主料：肥牛片辅料：金针菇芥兰青红辣椒蒜肉、黄瓜、胡萝卜调料：蚝油绍酒酱油水淀粉白胡椒粉冰糖做法：1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉 详情>>
原料：辅料：做法：Tips：原料：金菇120克、肥牛150克、青椒、红椒、洋葱各少许辅料：(1)盐1茶匙、淀粉1茶匙(2)沙茶酱1大匙、米酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、盐半茶匙做法：①金菇剪根，洗净；青椒、红椒、洋葱切细丁备用。②肥牛切薄片，加入调味料(1)拌匀；起油锅将牛肉过油至八分熟倒出。③锅内加2大匙油爆香青、红椒与洋葱，加调味料(2)、1杯清水及金菇炒软，再放牛肉炒至入味，勾芡，盛放在加 详情>>
原料：鲜腐竹(切丝)3／4杯，金针菇120克，胡萝卜(切丁)1／4杯，芥蓝茎(切片)1／4杯，草菇(切碎)1／4杯，素高汤4杯。调味料：盐1／2茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，生粉2汤匙制法：1、鲜腐竹冲净，切细丝，与素高汤齐煲10分钟至软身。2、金针菇切去根部，冲净后，切1厘米段。3、胡萝卜切丁，芥蓝茎切片及草菇切碎，汆水备用。4、将所有材料放素高汤内煮约5分钟。5、最后拌入调味料煮成羹便成。 详情>>
主料：金针菇辅料：绿豆芽、豆泡、虾仁、鱿鱼、菠菜、葱、姜调料：盐、白糖、胡椒粉、醋、黄酱烹制方法：1、将鱿鱼洗净切成丝，加醋腌制5分钟，坐锅倒油，下葱姜末爆香，加入黄酱，冲适量汤，烧开后放入金针菇、豆泡、菠菜、豆芽煮5分钟，再加入虾仁、鱿鱼、盐、白糖、胡椒粉、醋调味煮熟即可。特点：酱味浓郁，汤鲜味美。 详情>>
材料:调料:做法:注意厨师一点通材料:鸡脯肉·250克 金针菇·50克 红辣椒·2个 香葱·2棵 生姜·1小块 淀粉·适量调料:食用油·30克 香油·少许 料酒·2小匙 精盐·1小匙做法:1.鸡脯肉和姜洗净后切丝，放入碗中加料酒、淀粉抓拌，并腌10分钟；2.葱洗净、切丝，红辣椒去蒂，切块；金针菇切除根部，洗净备用；3.往锅里放油加热，放入鸡丝、金针菇及少许水炒熟，最后加盐调匀，盛起时撒上葱丝和红辣 详情>>
主料：洋葱丝12安土（约360克），金菇3安土（约90克），西芹2条切片，清鸡汤4-5杯，香叶1片，鲜忌1/4杯，生粉2-3汤匙，牛油1汤匙。做法：1、将牛油放锅中慢火煮融，将洋葱及西芹片放下慢火炒香，上盖慢火火局约10分钟至软身。2、金菇洗净去根，切段氽水备用。3、将清鸡汤加入锅内，再加入香叶，慢火煮约45分钟，取去香叶，放入搅拌机内打成茸汤，取出放回锅内。4、加入金菇煮片刻，以生粉水埋芡，调味 详情>>
菜名：金菇捞面主料：鱼蓉面4两（约160克），金菇（金针菇）3两（约120克），罐头鲍贝6两（约240克），甘笋2两（约80克），韭黄1两（约40克），干葱头2粒，姜丝少许。配料：芡汁：砂糖1/2茶匙，生粉1茶匙，蚝油1/2汤匙，清水3汤匙，胡椒粉、麻油各少许。做法：1、甘笋去皮，切条，金菇切去尾端，用淡盐水浸洗片刻，沥干；韭黄切段，干葱头去衣，切片。2、烧热油1汤匙，放入甘笋和金菇炒熟。3、开罐 详情>>
主料：中虾8两（320克），金菇2包，韭菜花2两（80克），蒜蓉2茶匙。配料：腌料：盐1/4茶匙，麻油及胡椒粉少许，生粉1/2茶匙，蛋白1汤匙。芡汁：水4汤匙，鸡粉、生粉各1/2茶匙，糖1/4茶匙，麻油及胡椒粉各少许。做法：1、中虾去壳及黑肠，切双飞，冲净及抹干，拌入腌料待5分钟。2、金菇去根，韭菜花切段。3、韭菜花放滚水内焯水，取出滤干。4、烧热3汤匙油，先泡炒虾球至熟，取出。5、用剩余的油爆香 详情>>
金菇牛柳的做法材料：牛里脊肉150克，金针菇100克，红辣椒1个，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量，调料：食用油30克，香油1小匙，蚝油3小匙，精盐1小块，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，做法：1.牛肉洗净切丝，金针菇去根洗净，红椒洗净切段，姜洗净切片，葱洗净切段，2.往牛肉丝里加盐、味精、水淀粉腌5分钟，烧热油锅，把牛肉丝炒至八成熟盛出，3.往锅里倒油，放入姜、红椒爆香，下金针菇、盐、味精、白糖、 详情>>
制作方法(制作方法一制作方法二)烹饪注意制作方法制作方法一原 料:培根片、金针菇。操 作:1、金针菇去根洗净。2、金针菇梳理整齐，用培根片卷起来，刷一层油。3、入烤箱180°烤15分钟。4、拿出之后即可食用。制作方法二主材：培根一包、金针菇4两辅材：食用油30ml、牙签。做法第一步：金针菇用清水洗干净，沥干水分，码齐，从根部切去大概4cm的长度，因为那里容易藏泥沙，而且口感不好，再将金针菇横着切一 详情>>
材料：调料：做法：材料：猪里脊肉250克，金针菇50克，水发黑木耳50克。调料：蒜末、红辣椒、葱末、绍酒各一大匙，水三大匙，酱油、黑醋各两大匙，色拉油四大匙，湿淀粉、白糖各一中匙，精盐、味精、胡椒粉各少许。做法：①将里脊肉切丝，加入水、酱油、绍酒、一大匙色拉油、黑醋、淀粉、白糖、精盐、味精、胡椒粉腌30分钟，金针菇切段，木耳切丝。②将三大匙色拉油高火2分钟，放入葱末、蒜末、红辣椒段高火2分钟。③将 详情>>
材料：鸡中翼12只金菇1小包水3杯椒盐适量蟹柳4条盐2茶匙姜片1片油1汤匙做法：1.将鸡中翼、水、姜、盐放进煲内煲熟。隔去煲鸡翼的水，待凉后起骨；2.将每条蟹柳分开3小条，金菇分成12小束；3.将1小条蟹柳和1小束金菇酿入鸡中翼内；4.用1汤匙油起镬，把酿好的鸡中翼放下镬中煎，然后在鸡翼上洒下椒盐，再反转洒另一面；5.一直煎至两面呈现金黄色，即可上碟。 详情>>
材料：金菇、大豆芽菜各200克，生姜100克，猪瘦肉300克，生抽、白砂糖、粟粉各少许。制作：将盐、生抽、白砂糖和粟粉调匀，做成腌料。瘦肉洗净，抹干水，切薄片，加入腌料。金菇、大豆芽菜、生姜洗净；金菇、大豆芽菜切去尾部，生姜去皮、切2片；生姜、大豆芽菜放入锅中，加生油爆透、铲起，煲内加入清水，用猛火煲至水沸，放入用料，等水再沸改用中火煲至肉片、金菇等熟透，加盐调味，即可饮用。功效：清热祛湿，利尿消 详情>>
基本信息菜谱用料烹饪方法基本信息菜谱的分类：家常菜谱难度：容易菜谱的主要食材：其它肉类菜谱制作时间：10分钟以上菜肴的主要做法:炒菜谱参考价格：15.00元菜肴的主要口味：麻辣菜谱用料主料：羊肉金针菇辅料：大葱香菜红椒调料：料酒蚝油糖盐孜然粉烹饪方法1、金针菇先用开水烫熟。2、锅内放少许油爆香大葱和红椒。3、下入羊肉片翻炒。4、加入料酒、蚝油、少许糖盐和孜然粉调味。5、再加入烫熟的金针菇，翻炒两下 详情>>
原料制法特点原料鲜金针菇300克；盐、味精、胡椒粉、辣酱油葱结、姜块配成调料液；&127；豆油750克(耗50克)。制法1.金针菇洗净去杂投入沸水焯片刻，捞出沥干，在上述调料液中浸20分钟，拣去葱、姜块，理齐分成10份，用10根金针菇分别扎好。2.炒锅放豆油，上火至七成热时投入金针菇束，炸至酥脆即可装盘。特点造形美观，口感酥脆。 详情>>
灵芝金菇饮富含灵芝多糖、金针菇多糖、三萜类化合物等多种生理活性物质，具有抗肿瘤、降血脂、降血压、预防心脑血管疾病等功用，是适合高血压、高血脂、肿瘤患者食用的营养保健食品，也适于正常人群饮用，有预防癌症和心脑血管疾病的作用。原料工艺流程过滤步骤操作要点(1．灵芝浸提液的制备：2．金针菇汁的制备：3．调配：4．杀菌、灌装：5．二次杀菌、冷却：)质量标准(l、感官指标2．理化指标：3．微生物指标：)灵芝 详情>>
芹菜金菇竹笋汤的制作材料：芹菜金菇竹笋汤营养分析食物相克芹菜金菇竹笋汤的营养成分芹菜金菇竹笋汤的制作材料：主料：金针菇240克,竹笋160克,胡萝卜80克,芹菜80克教您芹菜金菇竹笋汤怎么做，如何做芹菜金菇竹笋汤才好吃 1.胡萝卜去皮，洗净，切丝；2.竹笋用水及少许醋煲开，慢火再煲15分钟，取起浸冷后切丝；3.芹菜去叶洗净，切短段；4.金菇（金针菇）切去根，洗净滴去水；5.姜去皮洗净切丝；6.烧热 详情>>
原料：竹笙20条（切2寸长）、甘笋1条（即红萝卜，切2寸长）、金菇1包、发菜1碗（浸发好）、西兰花1个、番茄1个调味料：素蚝油3汤匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、粟粉1茶匙、水适量。做法：1将竹笙用盐水浸2小时备用。2将浸泡好的发菜在高汤中煮熟后铺在盘中央，把炒熟的西兰花放在上面。3金菇在切尾冲洗后，与甘笋一同塞入竹笙中蒸15分钟。4将调味料煮滚后淋上即可。老少平安原料：嫩豆腐1盒、番茄1个（去皮切丁 详情>>
材料：茯苓1两，金针菇500克，香菇3，胡萝卜丝、姜丝、葱段适量，生粉少许。作法：1.香菇切丝、茯苓以2碗水炖30分钟备用。2.起油锅，以葱段、姜丝爆香，然后放入胡萝卜丝金针菇和香菇拌炒。3.倒入茯苓汤汁、拌炒均匀并勾芡，以少许食盐调味，洒上葱花即可起锅。茯苓健脾胃，对肠胃来说有改善消化吸收的功能，而金针菇和香菇，纤维质丰富，不仅好吃，也可促进肠胃时蠕动，帮助消化。 详情>>